Все о ТУ на плоды и ягоды сушеные
Данное ТУ соответствует ТР ТС 021/2011 и остальным регламентам
Настоящий стандарт организации распространяется на плоды и ягоды сушеные, а также их смеси, предназначенные для дальнейшей промышленной переработки или для непосредственного употребления в пищу (далее – продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, а также для промышленной переработки, в том числе для использования в предприятиях общественного питания.
Плоды и ягоды сушеные:
— абрикосы сушеные (с косточкой, без косточки);
— алыча сушеная;
— ананас сушеный;
— ананасы сушеные ароматизированные (с ароматом абрикоса, яблока, клубники, манго, малины, вишни, дыни);
— бананы сушеные;
— брусника сушеная;
— вишня сушеная (без косточки);
— голубика сушеная;
— груша сушеная;
— гуава сушеная;
— джекфрут сушеный;
— дыня сушеная;
— ежевика сушеная;
— жимолость сушеная;
— земляника сушеная;
— изюм (виноград сушеный) с косточками;
— изюм (виноград сушеный);
— инжир сушеный;
— ирга сушеная;
— калина сушеная;
— канталуп (дыня тайская) сушеный;
— карамбола (старфрут) сушеная;
— киви сушеные;
— кизил сушеный;
— клубника (земляника садовая) сушеная;
— клюква сушеная;
— кокос сушеный;
— кумкват сушеный;
— курага (абрикосы сушеные);
— малина сушеная;
— маракуйя сушеная;
— можжевельник сушеный;
— нектарин сушеный;
— облепиха сушеная;
— папайя сушеная ароматизированная (с ароматом абрикоса, яблока, клубники, манго, малины, вишни, дыни);
— папайя сушеная;
— персик сушеный;
— плоды авокадо сушеные;
— плоды боярышника сушеные;
— плоды лимонника китайского сушеные;
— плоды манго сушеные;
— плоды шиповника сушеные;
— рябина обыкновенная сушеная;
— рябина черноплодная сушеная;
— смородина красная сушеная;
— смородина черная сушеная;
— финики сушеные без косточки;
— финики сушеные;
— черемуха сушеная;
— черешня сушеная;
— черника сушеная;
— чернослив (с косточкой, без косточки);
— чипсы банановые;
— яблоки сушеные.
Смеси плодов и ягод сушеных, фруктово-ореховые:
— смесь ягод сушеных;
— смесь сушеных ягод «Десертная»;
— смесь сушеных ягод «Лесная»;
— компотная смесь;
— смесь сухофруктов для компота;
— смесь фруктовая;
— смесь фруктовая № 2;
— смесь фруктовая № 3;
— смесь фруктовая № 4;
— смесь фруктовая «Тропическая»;
— смесь фруктовая «Экзотика»;
— смесь фруктовая «Десертная»;
— смесь фруктовая «Цитрус»;
— смесь фруктово-ореховая;
— смесь фруктово-ореховая № 2;
— смесь фруктово-ореховая № 3;
— смесь фруктово-ореховая № 4;
— смесь фруктово-ореховая № 5;
— смесь фруктово-ореховая № 6;
— смесь фруктово-ореховая № 7.
4.2 Плоды сушеные могут быть целыми, в виде половины плода или в нарезанном виде (кубики, ломтики, кольца, таблетки).
Ягоды сушеные могут быть целыми, дроблеными или молотыми.
4.3 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или заменять номер смеси своими фирменными или фантазийными названиями.
8.4 Продукцию хранят при температуре от 5 °С до 20 °С и относительной влажности не более 75 % в помещениях, не зараженных вредителями с соблюдением санитарных правил.
8.5 Срок годности продукции устанавливает изготовитель.
8.6 Рекомендуемый срок годности продукции – не более 12 месяцев.
8.7 Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
8.8 Рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с [6].
В стоимость технических условий (СТО 38826547-017-2019 (похожее ТУ 9164-089-38826547-2014) входит:
-Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ),
-Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
-Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всем наименованиям).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника) с фиксацией, в конце документа, будущего производителя.
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора.
