Все о ТУ на чипсы из картофеля
Настоящие технические условия распространяются на чипсы из картофеля с вкусовыми добавками или без них, предназначенные для непосредственного употребления в пищу (далее – продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается вкусовыми добавками и выпускается в следующем ассортименте:
— чипсы картофельные;
— чипсы картофельные с солью;
— чипсы картофельные с красным перцем;
— чипсы картофельные со вкусом паприки;
— чипсы картофельные со вкусом чеснока;
— чипсы картофельные со вкусом бекона;
— чипсы картофельные со вкусом салями;
— чипсы картофельные со вкусом жареного мяса;
— чипсы картофельные со вкусом шашлыка;
— чипсы картофельные со вкусом барбекю;
— чипсы картофельные со вкусом курицы;
— чипсы картофельные со вкусом курицы-гриль;
— чипсы картофельные со вкусом холодца с хреном;
— чипсы картофельные со вкусом хрена;
— чипсы картофельные со вкусом ветчины;
— чипсы картофельные со вкусом ветчины и сыра;
— чипсы картофельные со вкусом копченого мяса;
— чипсы картофельные со вкусом сыра;
— чипсы картофельные со вкусом сыра «Чеддер»;
— чипсы картофельные со вкусом сыра «Грюер»;
— чипсы картофельные со вкусом сметаны;
— чипсы картофельные со вкусом сметаны и лука;
— чипсы картофельные со вкусом сметаны и зелени;
— чипсы картофельные со вкусом зелени;
— чипсы картофельные со вкусом укропа;
— чипсы картофельные со вкусом грибов;
— чипсы картофельные со вкусом жареных грибов;
— чипсы картофельные со вкусом грибов и сметаны;
— чипсы картофельные со вкусом креветок;
— чипсы картофельные со вкусом копченого лосося;
— чипсы картофельные со вкусом лосося с лимоном;
— чипсы картофельные со вкусом красной икры;
— чипсы картофельные со вкусом черной икры;
— чипсы картофельные со вкусом крабов;
— чипсы картофельные со вкусом аджики;
— чипсы картофельные со вкусом сыра и чеснока;
— чипсы картофельные со вкусом маринованных огурчиков;
— чипсы картофельные со вкусом жареного лука;
— чипсы картофельные со вкусом мяса на углях;
— чипсы картофельные со вкусом сала с чесноком;
— чипсы картофельные со вкусом пиццы;
— чипсы картофельные со вкусом васаби.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или фантазийными названиями.
7.4 Продукцию хранят при температуре (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
7.5 Срок годности продукции с момента изготовления:
— фасованной и весовой (упакованной герметично в непрозрачную тару) – не более 4 месяцев;
— фасованной и весовой (упакованной герметично в прозрачную тару) – не более 1 месяца;
— весовой после нарушения герметичности упаковки – не более 15 суток.
7.6 Рекомендуемый срок годности продукции, в том числе упакованной с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления не более 9 месяцев.
7.7 При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».
В стоимость технических условий 10.31.14-075-38826547-2018 (взамен ТУ 9166-075-38826547-2013) входит:
-Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ),
-Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
-Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всем наименованиям).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника) с фиксацией, в конце документа, будущего производителя.
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора.
