Сэндвичи относятся к блюдам, изготавливаемым из хлебобулочных изделий, мясных или рыбных продуктов, овощей, зелени, мяса птицы и прочих продуктов. Сэндвичи могут быть:
- в горячем виде - готовыми к употреблению;
- в охлажденном виде – к употреблению готовыми после термообработки;
- замороженными.
Рецептов сэндвичей может быть огромное количество у каждого изготовителя. Вот некоторые из них:
- с говядиной;
- с говяжьим языком;
- с ветчиной и сыром;
- с окороком;
- со свиной грудинкой;
- с паштетом;
- с колбасой;
- с тунцом;
- с лососем;
- треугольные и прочие.
Каждому производителю необходимо иметь свои ТУ на весь ассортимент изготавливаемых сэндвичей. ТУ необходимо, если рецептура, технология изготовления или иные какие-то параметры не соответстуют требованиям ГОСТ сэндвичи и бутерброды.
Если вы собираетесь легально производить, продавать, импортировать сэндвичи в страны ТС, тогда придется пройти и оформить декларацию на этот вид продукции на ее соответствие действующим Техрегламентам ТС.
Для оформления декларации потребуется предоставления пакета документов, в число которых входят и технические условия. У каждого производителя свой подход к разработке этого документа, если он не соответствует ГОСТ. Можно разработать ТУ силами технологов-специалистов, работающих на предприятии. Для этого потребуется досконально изучить требования предъявляемые к этому документу, так как они постоянно изменяются.
Многие предпочитают купить готовые технические условия с возможностью внесения в них изменений в соответствии с рецептурой, применяющейся на предприятии, технологией изготовления, процентным составом ингредиентов. Это более простой и быстрый способ получить готовые ТУ в свое распоряжение. Тем более необходимо задуматься о срочной покупке ТУ при неожиданной проверке государственных контролирующих органов.
Заказывайте ТУ в сертифицирующем органе, который будет заниматься составлением декларации или в иной аккредитованной организации. В этом случае вы будете застрахованы от сюрпризов, которые могут возникнуть при покупке ТУ устаревшего образца. Мы предлагаем ТУ на весь ассортимент бутербродов и сэндвичей, которые изготавливаются на вашем предприятии. В любое время в них можно внести изменения и новые наименования.
