Актуальные на сегодня технические условия на молоко были разработаны в 2016-2019 году, в соответствии с принятым в 2013 году ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». ТУ на молоко определяет категории качества продукции, требования к переработке и упаковке молока-сырья, а также допустимые условия хранения и перевозки продукта. Вся молочная продукции входит в список товаров, подлежащих сертификации в обязательном порядке. Поэтому технические условия на молоко необходимы производителям продукта, чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ.
Действующие технические условия на молоко
Технические условия (ТУ) для разных видов молока отличаются. По этой причине производителям молочной продукции необходимы готовые ТУ на каждый из видов товаров. И наиболее востребованными в нашей стране являются следующие технические условия:
- На молоко-сырье коровье — ТУ 9819-011-00419785-14
- На молоко пастеризованное коровье — ТУ 10.51.11-725-37676459-2017
- На молоко пастеризованное овечье — ТУ 10.51.11-154-37676459-2019
- На молоко сырое кобылье — ТУ 01.49.22-342-37676459-2018
- На молоко обогащенное — ТУ 10.51.11-427-37676459-2017
- На молоко стерилизованное — ТУ 10.51.11-654-37676459- 2017
- На молоко топленое — ТУ 10.51.11-655-37676459-2017
- На молоко сухое цельное — ТУ 10.51.22 -656-37676459-2017.
На обезжиренное, ультрапастеризованное, нормализованное, комбинированное и другие виды молока, а также на различные молочные напитки также есть отдельные технические условия.
Обязательность ТУ на молоко в соответствии с законодательством РФ
В технических условиях на тот или иной вид молока прописаны все требования к качеству и безопасности этой продукции для здоровья потребителей. Также в ТУ детально расписано, как обрабатывается определенное молоко, в какую тару оно может быть разлито, и как нужно его хранить. Молокозаводы и молочные фермы, занимающиеся производством и поставкой молока и молочной продукции, в соответствии с законодательством РФ, обязаны иметь сертификаты соответствия ГОСТ на каждый из видов своих продуктов. А для получения таких сертификатов в обязательном порядке необходимы технические условия, разработанные специалистами специально для производителя и соответствующие ТР ТС 033/2013.
